Régime alimentaire: il vaut mieux remplacer complètement l'huile de palme malsaine

Régime alimentaire: il vaut mieux remplacer complètement l'huile de palme malsaine

Les experts conseillent d'éviter les produits contenant de l'huile de palme
De plus en plus de produits de l'industrie alimentaire contiennent de l'huile de palme. Mais la "graisse bon marché" est classée par les experts comme dangereuse pour la santé et l'environnement. Il est donc conseillé aux consommateurs d'éviter les mauvaises graisses autant que possible. Mais quelles sont les alternatives? Le contrôle des ménages WDR clarifie et montre à quoi les consommateurs doivent prêter attention.

Risque pour la santé lié à une graisse bon marché
Le nombre d'aliments à base d'huile de palme disponibles dans le commerce continue de croître. Que ce soit dans le Nutella, les pizzas surgelées ou les soupes baguettes, le soi-disant «gras bon marché» se cache partout et est consommé inaperçu par les consommateurs. L'huile de palme est extrêmement intéressante pour l'industrie car les palmiers à huile sont les plantes oléagineuses les plus efficaces au monde et le produit est solide et insipide même à température ambiante. Une situation problématique, car les experts mettent en garde à plusieurs reprises sur les risques de l'huile de palme dans les aliments. La raison: dans la transformation industrielle, la forte chaleur crée des polluants dangereux (esters d'acides gras), qui en petites quantités peuvent entraîner des problèmes de santé massifs tels que le diabète ou des maladies cardiovasculaires et sont considérés comme cancérigènes.

«L'huile de palme contient beaucoup d'acides gras saturés et plus les graisses sont saturées, plus le risque de diabète est élevé», explique le professeur Michael Roden du Centre allemand du diabète (DDZ) dans la contribution du contrôle des ménages. Le magazine ZDF pour les entreprises et les consommateurs «Wiso» a également rapporté, par exemple, que Nutella est un danger pour la santé du corps.

Un produit sur deux affecté
En plus de cela, les écologistes ont longtemps critiqué l'augmentation constante de l'utilisation de l'huile de palme, car les forêts tropicales sont abattues en grand nombre, en particulier en Asie du Sud-Est. pour répondre au besoin. Il y a donc plusieurs raisons pour éviter les «mauvaises» graisses. Mais comment cela peut-il fonctionner s'il est caché dans tant d'aliments? Pour le contrôle du ménage WDR, la famille Neitzel a essayé la dérogation pendant une semaine et a fait des découvertes terrifiantes. Parce que l'huile peut être trouvée dans un produit sur deux, ce qui affecte non seulement la nourriture, mais aussi les cosmétiques ou les objets du quotidien tels que Bougies parfumées. Par conséquent, les achats étaient difficiles pour la famille. Cela a duré près d'une heure de plus que d'habitude et ils ont fini par payer environ 24 euros de plus.

Les graisses doivent être déclarées
Cependant, depuis décembre 2014, les fabricants de produits alimentaires sont tenus de lister l'origine végétale des huiles ou graisses utilisées dans la liste des ingrédients. Des étiquettes telles que «huile de palme» ou «graisse végétale (huile de palme)» figurent désormais sur les étiquettes, que les consommateurs peuvent utiliser pour identifier les produits contenant des graisses malsaines. Pour éviter l'huile de palme, des sites comme Utopia ou Umweltblick aident également, selon le «WDR Household Check». Parce qu'ici vous obtenez beaucoup d'informations importantes et trouvez des produits alternatifs sans mauvaises graisses. L'application gratuite «Codecheck» peut également vous être utile lors de vos achats. Avec cela, les consommateurs peuvent scanner les codes-barres des produits et obtenir une liste de tous les ingrédients qu'ils contiennent.

Il y a aussi un inconvénient à renoncer complètement à l'huile de palme. De nombreuses organisations telles que Greenpeace considère qu'un boycott n'a pas de sens, puisque la culture des palmiers assure également l'existence des agriculteurs. Greenpeace recommande donc de choisir des produits avec le label biologique, car ils accordent une attention particulière à la culture durable. Ceux-ci peuvent être reconnus soit par le sceau de l'UE, soit par les scellés du fabricant, tels que de Rapunzel ou Alnatura, donc les informations du "chèque ménage". (Non)

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: SANTE Les produits laitiers, nos ennemies pour la vie? #CCVB