Métabolisme: le jeûne peut décomposer le foie gras

Métabolisme: le jeûne peut décomposer le foie gras

Le jeûne peut influencer positivement le métabolisme hépatique
On dit que le jeûne a des propriétés bénéfiques pour la santé à bien des égards. Des scientifiques du centre allemand de recherche sur le cancer (DKFZ) et des collègues du centre Helmholtz de Munich ont maintenant découvert que le jeûne peut également avoir un effet positif sur les patients atteints de stéatose hépatique. Selon le message DKFZ, ils découvrent «de nouveaux indices sur ce qui se passe au niveau moléculaire lorsque nous avons faim».

En collaboration avec le Centre allemand de recherche sur le diabète, les scientifiques ont pu démontrer que le jeûne produit une protéine spécifique qui affecte le métabolisme dans le foie. Cela a un impact significatif sur l'accumulation de graisse dans l'organe. La science a publié ses résultats dans le magazine spécialisé "EMBO Molecular Medicine".

Les maladies métaboliques, un problème croissant
Selon les chercheurs, le nombre croissant de personnes en surpoids dans le monde est l'un des problèmes urgents des sociétés modernes depuis des années. «En particulier, les maladies métaboliques provoquées par celle-ci, comme le diabète de type 2 et leurs complications, peuvent avoir des effets graves», prévient la DKFZ. Dans leur étude actuelle, les chercheurs dirigés par Adam J.Rose du centre allemand de recherche sur le cancer et Stephan Herzig du centre Helmholtz de Munich ont maintenant étudié dans quelle mesure un apport réduit en calories pourrait aider à revitaliser le métabolisme. «Si nous comprenons comment le jeûne affecte notre métabolisme, nous pourrions essayer d'obtenir cet effet de manière thérapeutique», explique Adam Rose.

Lorsqu'elles ont faim, les cellules hépatiques produisent de plus en plus une molécule spéciale
Dans leur étude, les scientifiques ont analysé l'effet du jeûne sur l'activité génique des cellules hépatiques. «En utilisant des tableaux dits transcript, ils ont pu montrer que le gène de la protéine GADD45β en particulier était lu différemment selon le régime alimentaire», rapporte le DKFZ. Si les cellules étaient exposées à une plus grande «faim», elles produisaient davantage de la molécule mentionnée. Son nom est dérivé de l'abréviation de l'anglais "Growth Arrest and DNA Damage-inductible". Le nom indique clairement que «le GADD45β était jusqu'à présent connu en rapport avec la réparation des dommages au matériel génétique et au cycle cellulaire et non à partir de la biologie métabolique», explique le DKFZ.

GADD45β contrôle l'absorption des acides gras dans le foie
Dans leurs expériences actuelles, cependant, les chercheurs ont pu démontrer que le GADD45β est également responsable du contrôle de l'absorption des acides gras dans le foie. Chez les souris dépourvues de gène, le développement de la stéatose hépatique a été observé beaucoup plus souvent. "Mais si la protéine GADD45β était restaurée, la teneur en graisse du foie se normalisait", rapporte le DKFZ. De plus, le métabolisme du sucre s'est amélioré. Le résultat a également été confirmé chez l'homme. "De faibles niveaux de GADD45β ont été associés à une augmentation de l'accumulation de graisse dans le foie et à une augmentation de la glycémie", a déclaré le Centre de recherche sur le cancer.

Interventions thérapeutiques dans le métabolisme possibles?
Selon le chef de l'étude Adam J. Rose, le jeûne provoque un stress sur les cellules du foie, ce qui stimule la production de GADD45β et «adapte ainsi le métabolisme à une faible consommation alimentaire». L'effet prouvé peut éventuellement être utilisé pour réduire les graisses thérapeutiquement. - et interférer avec le métabolisme du sucre. Les chercheurs espèrent que les effets de la privation de nourriture pourront également être imités par des substances médicinales, ce qui ouvrirait des options thérapeutiques supplémentaires. (fp)

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