Substitut de vanille: Affinez les desserts avec la fève tonka

Substitut de vanille: Affinez les desserts avec la fève tonka

Saveur vanille: créez de délicieux desserts avec la fève tonka
Les experts en nutrition ont récemment suggéré qu'il est préférable de manger un dessert par jour plutôt que de grignoter tout au long de la journée. Pour rendre le dessert vraiment savoureux, les consommateurs peuvent saisir la fève tonka. Cette épice est souvent utilisée comme substitut de la vanille.

Délicieuse alternative au sucre vanillé
La fève tonka est une délicieuse alternative au sucre vanillé lors de la préparation de desserts fins. Les fèves tonka proviennent d'Amérique du Sud et ont un goût intensément sucré de vanille et d'amande amère, comme l'explique le Consumer Center Bavaria sur son site Web. En raison de leur goût exceptionnel, les haricots sont désormais une épice tendance dans les cuisines locales, ils conviennent aussi bien aux plats sucrés que salés. Il est préférable de frotter les haricots tonka durs avec une râpe à muscade. Ils peuvent également être bouillis dans des liquides tels que le lait ou le lait de coco, puis retirés à nouveau.

Dosez les fèves tonka avec parcimonie
Cependant, les haricots tonka doivent toujours être utilisés avec parcimonie, car ils contiennent naturellement de la coumarine. «Cette substance végétale peut être nocive pour le foie à des doses plus élevées», explique Silke Noll, experte en nutrition au Bavarian Consumer Center. "Cependant, quiconque mange des plats épicés avec des haricots tonka ne doit craindre aucune conséquence pour sa santé", explique Noll. En Allemagne, l'utilisation de la plante pour la préparation d'aliments a été interdite pendant longtemps. En 1991, cependant, l'interdiction a été levée.

Remède naturel à effet érotique
Aux États-Unis, l'utilisation de la fève tonka dans les aliments est toujours interdite. Pour les peuples autochtones d'Amérique du Sud, les extraits de fève tonka sont un remède efficace contre les symptômes tels que les nausées et la toux. De plus, la fève tonka aurait un effet érotique, elle est souvent utilisée dans la fabrication de parfums pour hommes. En aromathérapie, il est recommandé pour soulager le stress, les tensions et l'insomnie. (un d)

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Vidéo: Saumon sauce vanille et fève tonka