Recommandations diététiques nouvelles mais en fait anciennes pour les végétaliens

Recommandations diététiques nouvelles mais en fait anciennes pour les végétaliens

La Société allemande de nutrition fait des recommandations pour les végétaliens
La Société allemande de nutrition (DGE) a publié ses positions sur le mode de vie végétalien. Comme par le passé, les experts soulignent qu'un régime unilatéral peut entraîner un manque de nutriments. Mais pour des raisons de santé, les arguments en faveur d'un régime sans viande sont nombreux.

Positions sur la nutrition végétalienne publiées
Selon les estimations de l'Association végétarienne (Vebu), de plus en plus d'Allemands se passent de produits d'origine animale tels que la viande, le lait et les œufs. Environ 1,1% de la population allemande vit végétalienne pour des raisons morales et éthiques. La Société allemande de nutrition (DGE) a maintenant développé une position sur la nutrition végétalienne basée sur la littérature scientifique actuelle. Le président de la DGE, le professeur Helmut Heseker, l'a annoncé l'année dernière lors de l'événement spécialisé "Végétarien et végétalien - juste une tendance?". "Nous ne pouvons pas sauter sur tous les battages médiatiques, mais le moment est venu pour cela", a déclaré le président de la DGE.

Il y a suffisamment de raisons pour un régime sans viande
«Avec une alimentation purement végétale, un apport adéquat en certains nutriments n'est pas possible ou n'est possible qu'avec difficulté», écrivent les experts. «Le nutriment le plus essentiel est la vitamine B12. Les nutriments potentiellement critiques dans un régime végétalien comprennent également des protéines ou des acides aminés indispensables et des acides gras n3 à longue chaîne ainsi que d'autres vitamines (riboflavine, vitamine D) et minéraux (calcium, fer, iode, zinc, sélénium) », explique la DGE. Ce n'est pas nouveau. Les experts en nutrition et en santé conseillent depuis longtemps de découvrir quels aliments contiennent le plus de nutriments et comment les végétaliens peuvent prévenir une carence en vitamine B-12. Et il y a suffisamment de raisons pour un régime sans viande. Diverses études scientifiques ont conclu que cela peut réduire le risque de diabète, d'hypertension artérielle, de crise cardiaque et d'autres maladies cardiovasculaires. Et: les végétariens sont moins susceptibles d'avoir un cancer du côlon.

Prévenir le manque imminent de nutriments
Selon la DGE, les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et les mères allaitantes ne devraient pas suivre un régime purement végétal. Les experts conseillent aux personnes qui souhaitent consciemment se passer de tous les aliments d'origine animale de le faire uniquement avec l'aide d'un nutritionniste et sous une surveillance médicale constante. La carence nutritionnelle menacée par l'abandon de tous les aliments d'origine animale doit être évitée avec des compléments alimentaires. Les dangers causés par un manque de nutriments sont variés et vont d'une susceptibilité accrue aux maladies cardiovasculaires à des troubles neurologiques graves et à des retards de développement.

Avantages de certains aliments
Dans son exposé de position, la DGE souligne qu'un régime végétalien ne doit pas nécessairement être nutritionnellement favorable et favorable à la santé. En particulier, les produits finis et de remplacement végétaliens, tels que les imitations de saucisses et de fromages, sont parfois hautement transformés et contiennent de nombreux additifs, des graisses, du sel et du sucre ajouté. Les avantages d'un régime à base de plantes, tels qu'un poids corporel inférieur et un risque moindre de maladies telles que le diabète sucré de type 2 et les maladies cardiovasculaires, n'entrent en jeu que si des légumineuses saines, des fruits, des noix, des graines, des huiles végétales précieuses et des grains entiers sont principalement consommés. (un d)

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