Longue durée de vie: Sushi and Co prolonge la vie

Longue durée de vie: Sushi and Co prolonge la vie

Du poisson cru pour une longue vie? On dit que la nourriture japonaise réduit la mortalité
(aide) - En ce qui concerne l'âge, les Japonais ont une longueur d'avance dans le monde entier. L'espérance de vie élevée est également associée à une alimentation japonaise saine. Une étude récente du British Medical Journal confirme l'hypothèse qu'une alimentation riche en riz, légumes et poisson peut contribuer à une longue vie. Un régal au Japon est le sushi avec du poisson cru ou du poisson cru mariné, du sashimi, mais ensuite sans riz.

Près de 80 000 personnes âgées de 45 à 70 ans ont participé à l'étude. Ils ont été interrogés sur leurs habitudes alimentaires et de vie.

En Allemagne, c'est une pyramide, au Japon c'est une toupie: en 2005, les autorités japonaises ont développé une «toupie alimentaire» avec quatre niveaux de consommation élevée à faible pour illustrer les principes d'une alimentation saine à la population. On dit que les Japonais mangent beaucoup de céréales, c'est-à-dire du riz, des nouilles et du pain, suivis de légumes. Le troisième niveau comprend le poisson, le soja, les œufs et la viande, tandis que les fruits et produits laitiers seraient consommés en petites quantités.

Les membres du National Center for Global Health and Medicine de Tokyo ont associé les informations alimentaires des participants à l'étude à des décès ultérieurs. En utilisant une échelle de 0 à 70, les scientifiques ont déterminé dans quelle mesure les sujets adhéraient aux recommandations du ministère japonais de la Santé. La conclusion: ceux qui adhéraient fermement aux recommandations du «food top» étaient 15% moins susceptibles de mourir au cours des 15 années suivantes. Chaque augmentation de 10 points de l'échelle a entraîné une réduction de 7% de la mortalité.

Mais malgré toutes les recherches, les statistiques et leur interprétation: il n'y a pas de recette pour une longue vie. L'espérance de vie dépend de nombreux facteurs tels que le mode de vie, les soins de santé et, enfin et surtout, les gènes. On ne peut que spéculer sur la force de l'influence de la nutrition. (Heike Kreutz, aide)

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