Produits laitiers crus: quatre bébés atteints d'infections bactériennes sévères

Produits laitiers crus: quatre bébés atteints d'infections bactériennes sévères

Quatre enfants nés avec une infection grave à Listeria
L'Office de la santé de l'État du Bade-Wurtemberg conseille aux femmes enceintes d'éviter certains aliments tels que les produits laitiers crus. Quatre enfants atteints d'infections bactériennes sévères sont déjà nés dans l'État du sud-ouest de l'Allemagne. Deux bébés sont morts.

Les femmes enceintes devraient éviter les produits à base de lait cru
Depuis le début de l'année, quatre bébés atteints d'une grave infection à Listeria sont nés dans le Bade-Wurtemberg, deux des enfants sont décédés. Comme le rapporte le conseil régional de Stuttgart, plus de nouveau-nés souffrent déjà de listériose au cours des deux premiers mois de l'année que dans la plupart des années depuis 2001. Le bureau de la santé publique du conseil régional recommande donc aux futures mères de consommer des produits laitiers crus, des saucisses crues, du poisson fumé et emballés sous vide jusqu'à la naissance. pour distribuer des produits prêts à consommer.

Les bactéries peuvent également se multiplier dans le réfrigérateur
Les salades, fruits et légumes peuvent également être contaminés par la listeria. La meilleure précaution consiste à laver les salades fraîches et à peler les fruits et légumes. Les Listeria sont insensibles au froid et peuvent se reproduire même à la température du réfrigérateur. Les experts du Bade-Wurtemberg recommandent que les aliments, en particulier les aliments emballés sous vide, soient consommés le plus tôt possible après l'achat et avant l'expiration de la durée de conservation spécifiée.

Certains aliments particulièrement touchés
Les Listeria sont des bactéries qui se trouvent en principe partout dans notre environnement et que l'on retrouve dans tous les aliments crus. La viande, la volaille, le poisson, les fruits de mer et les produits à base de lait cru sont particulièrement touchés, mais un chauffage ultérieur peut également se produire avec des produits chauffés tels que la saucisse bouillie. Si de tels germes sont détectés dans des denrées alimentaires, le produit concerné est généralement rappelé. Par exemple, récemment, le saumon fumé «or côtier» a été rappelé en raison d'une contamination bactérienne.

Évolution de la maladie grave chez les bébés à naître infectés
Les agents pathogènes ne présentent généralement pas de risque pour les personnes en bonne santé, de sorte qu'une infection (listériose) est généralement inoffensive. Cependant, les nourrissons, les tout-petits, les personnes âgées et immunodéprimées telles que les personnes nouvellement opérées, les personnes souffrant de diabète, les patients atteints de cancer ou les patients atteints du SIDA sont à risque. Selon les experts de la santé, Listeria peut déclencher une méningite (méningite) ou un empoisonnement du sang (septicémie) parmi ces groupes à risque. Chez les adultes en bonne santé, cependant, une infection est généralement plutôt inoffensive. La plupart du temps, il existe des symptômes bénins qui ressemblent à ceux de la grippe. Cela entraîne entre autres de la fièvre, de la diarrhée, des douleurs abdominales, des courbatures et des maux de tête. Même chez les femmes enceintes elles-mêmes, la maladie est généralement bénigne ou même sans symptômes. Cependant, dans le cas des bébés à naître infectés, l'évolution de la maladie peut être grave, y compris même la mortinaissance. Les femmes enceintes doivent donc toujours consulter un médecin présentant des symptômes tels que fièvre et frissons. (un d)

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