Études: les émissions de cuisine font grossir les téléspectateurs

Études: les émissions de cuisine font grossir les téléspectateurs

Étude: cinq kilos de plus à travers des émissions de cuisine

Les émissions de cuisine sont extrêmement populaires. Que la cuisine à domicile soit filmée par une équipe de caméras ou qu'un grand studio de cuisine TV soit mis en place, les cotes sont convaincantes. Pas étonnant que de nouveaux formats d'émissions culinaires continuent d'apparaître dans le paysage télévisuel. Une étude du Cornell University Food and Brand Lab montre que les émissions de cuisine affectent indirectement le poids de leurs téléspectateurs. Par exemple, les participantes à l'étude qui ont préparé la recette présentée en regardant une émission de cuisine pesaient en moyenne plus de kilos que les femmes qui ne voyaient l'émission que pour se divertir.

La publicité est souvent intégrée dans les émissions de cuisine Si vous cuisinez vous-même en regardant une émission de cuisine, vous pèsez en moyenne cinq kilos de plus que les téléspectateurs qui ne regardent l'émission que pour le divertissement. Donc le résultat de l'étude. Apparemment, les cuisiniers amateurs peuvent être influencés par la publicité à l'écran et les produits malsains. «La publicité qui les intègre est attrayante pour de nombreux utilisateurs et ne les considère pas seulement comme des clients passifs. Par exemple, une publicité qui fait appel à la créativité et à la joie de vivre et qui les met en relation avec leurs produits », a déclaré le psychologue des médias Christian Roth à l'agence de presse« Pressetext ».

L'abondance des émissions de cuisine affecte les habitudes alimentaires des téléspectateurs. L'étude a porté sur 501 femmes âgées de 20 à 55 ans. Ils devaient fournir des informations sur leurs habitudes culinaires et la source de leurs recettes. Il s'est avéré que les cuisiniers amateurs qui regardent les émissions de cuisine et cuisinent les recettes présentées pèsent en moyenne cinq kilos de plus que les femmes qui recherchent leurs recettes sur Internet ou dans des livres de cuisine. Les participants à l'étude étaient également plus légers, ils regardaient des émissions de cuisine mais cuisinaient rarement eux-mêmes.

Les recettes des émissions de cuisine ne sont pas toujours saines «Une des raisons de ce phénomène pourrait être que les recettes présentées à la télévision ne sont pas toujours les plus saines, mais donnent le sentiment qu'il est normal de les cuisiner et d'être indulgents avec elles être soit des aliments à faible valeur nutritive ou de plus grandes portions », a co-écrit Brian Wansink, professeur et directeur du Cornell Food and Brand Lab, cité dans une annonce à l'université.

«Étant donné que de nombreuses émissions culinaires normalisent la surconsommation de certains produits, il n'est pas étonnant que les habitudes culinaires des téléspectateurs en soient affectées», déclare l'auteur principal de l'étude Lizzy Pope. «C'est pourquoi c'est si important pour les chefs qui regardent ces émissions. pour reconnaître et apprendre à changer les recettes en variantes plus saines ou pour trouver des recettes provenant d'autres sources. " Les résultats de l'étude ont été publiés dans le magazine spécialisé "Appetite".

> Image: Heiko Stuckmann / pixelio.de

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