Selon l'étude, les végétariens ne devraient plus vivre?

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Selon l'étude, les végétariens ne devraient plus vivre, ou devraient-ils?
19.05.2014

Selon une étude, ce ne sont pas les végétariens qui vivent le plus longtemps, mais les gens qui mangent un peu de viande. Cependant, de nombreuses études internationales ont conclu qu'un régime végétarien est sain et conduit à une baisse du taux de mortalité.

Substances bénéfiques pour la santé Les personnes qui mangent un peu de viande devraient vivre plus longtemps, pas les végétariens. C'est le résultat d'une étude de 18 ans (Epic) qui a débuté avec 450 000 participants, dont 26 000 sont décédés depuis. «Le résultat est logique, car la viande contient un certain nombre de substances bénéfiques pour la santé», a déclaré le professeur Sabine Rohrmann de Zurich dans «Apotheken Umschau» (5/2014 B). Ces substances peuvent également être trouvées dans les plantes, mais le corps humain peut mieux les utiliser à partir de produits animaux.

De nombreuses études aboutissent à des résultats différents. Cependant, de nombreuses études internationales ont abouti à des résultats différents ces dernières années. Et Mme Rohrmann de l'Institut de médecine sociale et préventive de l'Université de Zurich a déclaré dans un communiqué l'année dernière: "On estime qu'environ trois pour cent de tous les décès prématurés sont dus à la forte consommation de produits carnés." Une étude de l'Université de Loma Linda a également été publiée en 2013. California a publié auprès d'environ 70 000 participants, qui sont arrivés à la conclusion que les régimes végétariens et végétaliens sont associés à un taux de mortalité plus faible. Du côté végétarien, il y a eu 12% de décès en moins et 19% moins de maladies cardiaques telles que les crises cardiaques.

Le régime végétarien est sain Mais un régime végétarien apporte encore plus d'avantages pour la santé. Par exemple, une étude de la London School of Hygiene and Tropical Medicine a révélé que les végétariens avaient une tension artérielle, des taux de lipides et d'acide urique inférieurs et une meilleure fonction rénale. Au cours de l'étude, 11 000 végétariens ont été observés pendant 12 ans et comparés à un groupe témoin qui, mis à part la consommation de viande, avait un mode de vie et un statut social comparables à ceux des végétariens examinés. En outre, le taux de mortalité était de 20 pour cent et le taux de mortalité par cancer était jusqu'à 40 pour cent inférieur à celui du groupe témoin consommant de la viande. En résumé, on peut déduire de ces études que l'état de santé général des végétariens est supérieur à la moyenne et que le régime végétarien peut être qualifié de sain. (sb)

Image: twinlili / pixelio.de

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